РАЗРАБОТКА ЭНЕРГОСБЕРЕГАЮЩИХ СПОСОБОВ РАЗМОРАЖИВАНИЯ.
Разработка отмечена серебряной медалью на IV Московском международном салоне инноваций и инвестиций 2004.
Область применения
Предлагаемые технологии гидробионтов на основе оригинальных энергосберегающих способов размораживания могут применяться на рыбообрабатывающих предприятиях.
Краткая характеристика
Разработаны математические модели размораживания с учетом комплекса характеристик гидробионтов, рациональные способы энергоподвода и температурный режим размораживания, обеспечивающие снижение энергозатрат, интенсификацию процесса и повышение качества получаемого продукта.
Разработаны модель и методика расчета теплопереноса, исключающие необходимость введения поправочных коэффициентов при различных способах размораживания гидробионтов, и программное обеспечение методики.
Даны рекомендации по внедрению осциллирующего режима размораживания,
апробированного в промышленных условиях, по модернизации существу-
ющих и разработке новых конструкций дефростеров, не требующих
больших материальных затрат при экономии энергии и повышении качества
готовой продукции.
Разработаны оригинальные технологические и конструкторские решения
реализации процесса размораживания.
Предложения по сотрудничеству
Заключение договоров на передачу конструкторской и научно-технической документации на оригинальные конструкторско-технологические решения, на новые виды продукции, заключение беспатентного соглашения, а также ассортимент кормовой продукции. Возможно изготовление оригинального оборудования, его наладка и обучение обслуживающего персонала.
Возможно использование в проектных, технологических организациях пищевой и химической отраслей при создании технологических процессов и промышленных установок, разработке методов расчета и проектирования процессов и аппаратов пищевых производств.
Авторы
Алексанян И.Ю. д.т.н., Лысова В.Н., к.т.н., доцент, Дульгер Н.В.
Кафедра «Технологические машины и оборудование».