предыдущий                                                                           главная                                                                                         следующий

ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ВОДНЫХ РАСТЕНИЙ ВОЛГО-КАСПИЙСКОГО РЕГИОНА

Область применения

 Предлагаемая продукция может быть применена в качестве структурообразователей.

Краткая характеристика

 Во многих странах водные растения используются как промышленное 

сырье для приготовления пищевых продуктов, лечебно-

профилактических препаратов и для выработки таких продуктов,

которые не могут быть получены из наземных растений: агар, агароид,

 маннит, альгинаты, зостераты и др.

Отличительная особенность

 Проведением физико-химических исследований и серий модельных

опытов по обработке идентифицированных видов растений (красных

 водорослей-лауренсии, полисифонии и морской травы –зостеры

малой) установлена возможность полуения из них

структурообразователей в виде агароподобных веществ и пектина.

Стадия разработки

 Разработаны технологические инструкции по заготовке сухих водорослей и морской травы, нормы расхода влажного сырья на единицу сухого полуфабриката и  проекты НТД на конечные продукты.

Предложения по сотрудничеству

Беспатентная передача технологии. Предлагается проведение производственной проверки на договорной основе с целью внедрения в производство.

Авторы

Мукатова М.Д.  д.т.н., профессор; Бикмухаметова А.М.

        Контактная информация