предыдущий                                                                           главная                                                                                         следующий

НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПОЛУЧЕНИЯ РЫБНЫХ ЖИРОВ

       Область применения

 Рыбные жиры используют в качестве лечебно-профилактического средства, пищевой добавки к диетическим консервам и для ветеринарных целей.

Краткая характеристика

Новые технологии предназначены для получения рыбных жиров целевого назначения из жирового ястыка, пробоек икры, осетровых рыб и их смесей, а также из внутренностей частиковых рыб (судака, леща) карбамидно-низкотемпературным способом и карбамидно-тепловыми способами.

 Отличительная особенность

В отличие от существующих, предлагаемые технологии

обеспечивают увеличение выхода жира из исходного

сырья и позволяют исключить химическую очистку

(рафикацию) жира-сырца, что существенно снижает расход

пресной воды, упрощает технологический процесс и

предотвращает его экологические последствия.

На предлагаемую технологию разработаны НД – техусловия на продукт и технологическая инструкция. Имеется гигиеническое заключение.

Предложения по сотрудничеству

Беспатентная передача технологии. Предлагается заключение договора на разработку технических требований к технологическому оборудованию, изготовление опытных партий рыбных жиров целевого назначения с целью внедрения в производство.

Авторы

Мукатова М.Д., д.т.н., профессор, Манухин А.С., доцент

Контактная информация