КОРМОВОЙ ГИДРОЛИЗАТ ДЛЯ ЛИЧИНОК ОСЕТРА (С НИЗКОМОЛЕКУЛЯРНЫМИ БЕЛКОВЫМИ ФРАКЦИЯМИ)
Область применения
Предлагаемая продукция относится к кормопроизводству, может быть использована в составе рецептур кормов для молоди осетровых рыб.
Краткая характеристика
Новая технология предусматривает получение кормового гидролизата, используемого в рецептурах полнорациональных кормов для молоди осетровых.
Отличительная особенность
Гидролизат с предлагаемой глубиной гидролиза отличается низким содержанием свободных аминокислот и олигопепетинов и повышенным уровнем легкоусвояемых полипептидов, что благоприятно влияет на развитие личинок в первые несколько суток при вылуплении из икринок, когда протеолитические ферменты почти не функционируют. Эти полипептиды легко расщепляются ферментами и активизируют дальнейшее развитие пищеварительной и ферментной систем рыб.
Авторы
Долганова Н.В., д.т.н., профессор; Сергазиева О.Д.
Кафедра «Технология и экспертиза товаров»