ОРИГИНАЛЬНАЯ
ТЕХНОЛОГИЯ СУХИХ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ
ПРОДУКТОВ НА ОСНОВЕ ЭКСТРАКТА КОРНЯ СОЛОДКИ
Назначение
Создание и промышленная апробация
оригинальной технологии сухого корня
солодки для повышения интенсивности предварительной обработки и сушки, а также обоснованного
выбора высокоэффективного оборудования, методов его расчета, расширения
ассортимента и повышения качества готовой продукции. Составление
научно-технического обоснования и бизнес-плана проекта.
Описание
Технологический процесс производства
густого экстракта солодкового корня
состоит из следующих операций:входной контроль исходного сырья (корни и
корневища солодки должны соответствовать требованиям ГОСТ 22839-77Е, вода,
используемая как экстрагент, должны соответствовать требованиям ГОСТ 2874 -76),
изготовление жидкого экстракта солодкового корня, которое производится в
варочном котле бисмацерацией водой корней и корневищ солодки. Концентрирование
жидкого экстракта солодки проводится на вакуумном сушильном комплексе.По
технологии, реализуемой на ООО НПП «Вулкан» густой экстракт является
компонентом в рецептуре леденцов лакричных по ТУ 9121-004-1700085-2001.
Область применения
Пищевая, фармацевтическая и кормовая отрасли
промышленности.
Авторы:
Алексанян
И.Ю., д.т.н., профессор АГТУ
Максименко
Ю.А., к.т.н., доц. каф. ТМО
Синяк
С.В., к.т.н., доц. каф. ТМО
Хайбулов
Р.А. к.т.н., ст. преп. каф. ТМО